FROKOSTMENU

Fiske-/skaldyrsanretninger:

• Varmrøget laks med smilende æg
• Gravad laks med rævesovs
• Pankopaneret fiskefilet med remoulade og citron
• Flad rejecocktail med avocado
• Tunmousse med grøn salat og tomat
• Hvid fisketerrine med rejer og dildcreme
• Christiansøpigens kryddersild med æblesalat

Små lette anretninger

• Hønsesalat toppet med tomat og bacon
• Rullepølse med rødløg og sky
• Æg, rejer og tomat med mayonnaise
• Skinkesalat med hytteost
• Parmaskinke med oliven og bagt parmesan
• Roastbeef med remoulade, peberrod og hjemmeristede løg
• Oksebryst med peberrodscreme

Lune anretninger uden tilbehør

• Kyllingefrikadeller med karry toppet med grønne urter
• Krydrede grøntsagsdeller toppet med frisk grønt
• Svampedeller toppet med stegte svampe og krydderurter
• Små frikadeller toppet med persille
• Roastbeef med syltet rødløg
• Rosastegt kalveculotte
• Stegte kyllingelår med paprika

Salater, tilbehør

• Kold kartoffelsalat
• Green Goddess salat
• Spidskålsalat med dild og ærter
• Tomatsalat
• Pastasalat
• Ris pilaf
• Kålsalat

Tærter mv.

• Lune tarteletter med høns i asparges
• Tærte med bacon og skinke
• Spinattærte
• Porretærte
• Champignontærte
• Løgtærte
• Aspargestærte (kun i sæson)

Desserter og ost

• Jordbær med råcreme og myntesirup(kun i sæson)
• Cheesecake
• Chokolademousse
• Parfait (fx vanilje, kaffe, daim eller bær)
• Tiramisu
• To slags ost med knækbrød og kompot
• Hjemmerørt rygeost med radiser, purløg og knækbrød

Frokostmenuen er inklusiv Samstedbrød/rugbrød/smør.